ชื่อว่าหลายคนคงรู้จักกับ น้ำมันมะกอก กันอย่างแน่นอน มีใครสงสัยเรื่องประเภทของ “น้ำมันมะกอก” หรือเปล่า ทำไมบางชนิดใช้ทอดได้ บางชนิดใช้ใส่ในสลัดได้ แล้วเราจะเอาชนิดที่ใส่สลัดไปทอดได้หรือเปล่า อยากลองนำมาประกอบอาหารประโยชน์น้ำมัน แต่ไม่แน่ใจว่าจะเลือกน้ำมันมะกอกประเภทไหน และความแตกต่างกันอย่างไร?
น้ำมันมะกอก คืออะไร
ประโยชน์น้ำมัน น้ำมันมะกอก(Olive Oil) คือ น้ำมันธรรมชาติที่เกิดจากการนำเอาผลแก่ของต้นมะกอกโอลิฟ มาสกัดเอาน้ำมัน ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มของน้ำมันพืช ลักษณะของน้ำมันมะกอก จะมีสีเขียวใส สีเหลืองใส หรือใสไม่มีสี ขึ้นอยู่กับวิธีการที่นำมาผลิตน้ำมันมะกอก เพราะมีผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และทางการแพทย์บ่งบอกว่า น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อรับประทานเข้าไป จะไม่ก่อโทษในร่างกาย สามารถนำน้ำมันมะกอกมาใช้ปรุงอาหารรับประทานได้ทุกประเภท สำหรับผู้ที่รักสุขภาพแล้ว นิยมน้ำมันมะกอกนำมาใช้ในการประกอบอาหาร
น้ำมันมะกอกแบ่งออกเป็น 5 ประเภทใหญ่ๆ ดังนี้
ประเภทของน้ำมันมะกอก ามารถนำ มาใช้ปรุงอาหารรับประทานได้ทุกประเภท
น้ำมันมะกอกเอ๊กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
ควร นำไปผสมในน้ำสลัด ซอสต่างๆ ที่ไม่ต้องผ่านความร้อน
น้ำมันมะกอกประเภทนี้เป็นน้ำมันมะกอกที่มีสีเขียวเข้ม ไดด้มาจากการบีบเอาน้ำมันออกมาจากมะกอกสดๆ ประโยชน์น้ำมัน ดังนั้นจึงเป็นน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดในบรรดาน้ำมันมะกอกทุกประเภท และมีราคาสูง ใช้ทานสดๆ แบบผสมเป็นน้ำสลัด หรือทำเป็นซอสพาสต้าได้ พราะจะทำให้น้ำมันมะกอกสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการไป และไขมันดีก็จะเปลี่ยนเป็นไขมันชนิดที่ไม่ดีต่อร่างกายแทน ต่ต้องไม่ผ่านความร้อนเด็ดขาด เ ไม่ควรไม่เหมาะกับการในการทอด หรือผัด
น้ำมันมะกอกเวอร์จิ้น
ไม่เหมาะกับการใช้การทอด หรือผัด ควร นำไปผสมในน้ำสลัด ซอสต่างๆ ที่ไม่ต้องผ่านความร้อน เป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่ได้จากการบีบสดจากลูกมะกอกเหมือนกัน แต่ผลมะกอกจะแก่กว่า แค่ราคาจะถูกกว่าเล็กน้อย มีคุณภาพรองลงมาจากน้ำมันมะกอกเอ๊กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ดังนั้นยังถือว่าดีต่อสุขภาพเหมือนกัน
น้ำมันมะกอกแบบผสม
เป็นน้ำมันที่ผสมผสานกันระหว่าง นำไปใช้ผัดอาหารแบบเร็วๆ เช่นผัดผัก ข้าวผัด น้ำมันมะกอกเอ๊กซ์ตร้าเวอร์จิ้น กับน้ำมันมะกอกที่ผ่านกรรมวิธีเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารเข้าไป ทำให้ได้ออกมาเป็นน้ำมันที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูงใกล้เคียงกับน้ำมันมะกอกเอ๊กซ์ตร้าเวอร์จิ้น แต่เพิ่มเติมคือทนความร้อนได้ดีขึ้น ไม่เหมาะกับการใช้ทอดอาหารนานๆ เด็ดขาด ประโยชน์น้ำมัน จึงสามารถนำไปประกอบอาหารโดยผ่านความร้อนแบบเร็วๆ ได้ แต่ก็ยังทอดไม่ได้ กลายเป็นไขมันที่ไม่ดีต่อร่างกายเหมือนเดิม สุขภาพ เพราะคุณค่าทางสารอาหารในน้ำมันมะกอกเอ๊กซ์ตร้าเวอร์จิ้นก็จะหายไป
น้ำมันมะกอกแบบผ่านกรรมวิธี
ประโยชน์น้ำมัน เป็นน้ำมันประเภทข้างบนแบบเพียวๆ นำมาใช้ทอดอาหารได้นานยิ่งขึ้น เช่น ทอดหมู ไก่ ปลา โดยที่ไม่มีน้ำมันมะกอกเอ๊กซ์ตร้าเวอร์จิ้นผสมอยู่ ยังถือว่ามีคุณค่าทางสารอาหารดีๆ อยู่บ้าง แต่ก็หายไปบ้างจากการสกัดเอาสี กลิ่น รส เดิมออกไปโดยผ่ายกรรมวิธีทางเคมี ไม่เหมาะกับการนำมาทานสดๆ ผสมน้ำสลัด หรือผสมซอส และผ่านความร้อน สุขภาพ ทำให้นำมันค่อนข้างใส และมีราคาไม่สูง แต่สามารถทนความร้อนได้สูงขึ้นด้วยเช่นกัน
น้ำมันกากมะกอก
สุขภาพ ประโยชน์น้ำมัน มาจากการสกัดเอาน้ำมันออกมาจากกากมะกอกอีกที แล้วนำไปผ่านกรรมวิธีทางเคมี และผ่านความร้อน ถึงแม้ว่าจะเป็นน้ำมันมะกอกเกรดคุณภาพต่ำที่สุด นำมาใช้ทอดอาหารได้นานยิ่งขึ้น เช่น ทอดหมู ไก่ ปลา แต่ก็ยังสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้ ไม่เหมาะกับการนำมาทานสดๆ ผสมน้ำสลัด หรือผสมซอส โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารประเภททอดที่ใช้เวลานาน แต่ก็มีค่าไขมันที่ไม่ดีต่อร่างกายสูงกว่าน้ำมันมะกอกชนิดอื่นๆ เช่นกัน จึงไม่ค่อยเป็นที่นิยมนัก
KU BETสมาชิกใหม่ สามารถรับเครดิตฟรี1000
9J CASINO มีโปรโมชั่นต่าง ๆ มากมายที่เรียกได้ว่าดีที่สุดในตอนนี้ ไม่ว่าจะเป็นเครดิตฟรี โบนัส และโปรโมชั่นการแนะนำเพื่อน กิจกรรมต่าง ๆ มากมายก็มีอัปเดตสุดใหม่อยู่ทุกวัน สมัครวันนี้คุณจะได้รับสิทธิพิเศษต่าง ๆ มากมายที่ไม่เหมือนใคร สมัครได้แล้ววันนี้
ข้อดีเล่น สล็อต ที่ 9jthai.net
- ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ 1 บาทก็ฝากได้ 1 บาทก็ถอนได้
- แจกเครดิตฟรี 300 สำหรับลูกค้า สล็อต jdb jili fc แจกทุกวัน ลุ้นรับได้ทุกวัน ติดตามได้ที่หน้าเว็บ 9J CASINO
- เกมจากค่าย สล็อต เล่นง่ายๆได้บนมือถือทุกรุ่น ไม่ต้องดาวน์โหลดแอพ
- มี ทางเข้าลิงค์ สมัคร 9J CASINO หลายช่องทาง ทั้งช่องทางเว็บหลัก และช่องทางสำรอง
- เล่นสล็อต อยู่บ้านได้ง่ายๆ ไม่ต้องเดินทางไปเล่นที่บ่อนคาสิโนให้เหนื่อย
- ระบบโยกเงินอัตโนมัติไม่ต้องโอนเงินย้ายกระเป๋าให้เสียเวลา
- ฝาก-ถอน รวดเร็ว ทำรายการภายในเวลาไม่เกิน 5 นาที
- บริการให้คำปรึกษา ตอบคำถาม แก้แก้ปัญหาอย่างรวดเร็ว ตลอด 24 ชั่วโม
