เมนูจากกัญชาไทย ยอดนิยม

    แม้ว่ากัญชาไทยจะได้รับอนุญาตให้สามารถนำมาปรุงอาหารได้อย่างถูกกฎหมายแล้ว แต่ถือเป็นการปลดล็อกเพียงบางส่วนเท่านั้น ทั้งนี้การนำกัญชาไทยมาใช้ทำอาหาร ต้องแจ้งผู้บริโภค ร้านอาหารต้องแสดงสัญลักษณ์ว่าทางร้านมีเมนูกัญชาไทย เพื่อให้ผู้บริโภครับรู้ ขณะเดียวกันต้องเน้นย้ำว่า ร้านต้องมีคำเตือน ในกลุ่มเด็กอายุ 18 ปี สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ที่แพ้ หรือผลข้างเคียง เช่น อาจก่อให้เกิดอาการง่วงซึม เป็นต้นวันนี้แอดมินจะมาแนะนำเมนูอาหารจากใบกัญชาไทยและสัดส่วนการนำใบกัญชาไทยมาใช้ปรุงอาหาร เพื่อให้ผู้บริโภคมีความปลอดภัยและถูกกฏหมาย

อ่านบทความเพิ่มเติม: ชุดสูบกัญชา ไปป์กัญชาคืออะไร?ค้นพบคำตอบที่นี่ได้!

สัดส่วนของการนำใบกัญชาไทยมาใช้ในการทำอาหาร 

แบ่งตามประเภทอาหาร ดังนี้ 

1.ต้ม น้ำหนักต่อชาม 614 กรัม (ชามใหญ่ 600 กรัม) ได้รับปริมาณ THC 0.02 มิลลิกรัม

2.ผัด น้ำหนักต่อจาน 74 กรัม ได้รับปริมาณ THC 0.006 มิลลิกรัม

3.ทอด น้ำหนักต่อจาน 51 กรัม ได้รับปริมาณ THC 0.11 มิลลิกรัม

4.แกง น้ำหนักต่อชาม 614 กรัม (ชามใหญ่ 600 กรัม) ได้รับปริมาณ THC 0.02 มิลลิกรัม 

5.ผสมในเครื่องดื่ม น้ำหนักต่อแก้ว 200 มิลลิลิตร (ไม่รวมน้ำแข็ง) ได้รับปริมาณ THC 0.003 มิลลิกรัม

ข้อควรระวัง : สธ.ออกคำแนะนำผู้บริโภคว่า ในอาหาร 1 มื้อ ไม่ควรกินเกิน 2 เมนู และควรหลีกเลี่ยงการกินอาหารประเภททอดกับทอด หรือทอดกับผัด หรือผัดกับผัด เพราะจะทำให้ได้รับสาร THC เกินปริมาณที่กำหนด โดยประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 427/2564 กำหนดไว้ว่า หน่วยบรรจุ ต้องมีสาร THC ไม่เกิน 1.6 มิลลิกรัม

อ่านบทความเพิ่มเติม: 10 ประโยชน์กัญชา ประโยชน์กัญชามีอะไรบ้าง

เมนูอาหารจากใบกัญชาไทย

เมนูอาหารจากใบกัญชาไทย|กะเพรากัญชา

วัตถุดิบ

1. เนื้อสัตว์ (แบบสับ) 100 – 200 กรัม
2. พริกแห้ง
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. เครื่องปรุงรสต่าง ๆ
5. ใบกะเพรา 1 ถ้วน
6. ใบกัญชาครึ่งใบ
7. น้ำมันพืช

วิธีทำกะเพรากัญชา

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจากนั้นนำกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
2. ใส่เนื้อสัตว์สับลงไป แล้วปรุงรสตามใจชอบ
3. ใส่ไปกัญชาไทยตามด้วยใบกะเพรา
4. เมื่อเนื้อสัตว์สุกแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

อ่านบทความเพิ่มเติม:กัญชา สายพันธุ์ นโยบายกัญชา การเดินทางที่เริ่มจากอดีต

เมนูอาหารจากใบกัญชาไทย|รื่นเริงบันเทิงยำ

วัตถุดิบ

1. แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ 
2. น้ำเย็นจัด สำหรับผสมแป้งทอดกรอบ 
3. ใบกัญชาไทยสด 5 ใบ
4. หมูสับรวนสุก 50 กรัม 
5. หอมแดง 4 หัว 
6. แคร์รอต 1/2 ถ้วย 
7. ผักชีลาว 2 ใบ
8. น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ 
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
10. น้ำตาล 1 ช้อนชา 
11. พริกขี้หนูแดงหั่น 3 เม็ด 

วิธีทำ รื่นเริงบันเทิงยำ

1.เตรียมแป้งสำหรับทอดกรอบ โดยผสมแป้งสำหรับชุบทอด โดยนำแป้งทอดกรอบใส่ชาม เติมน้ำเย็นจัดลงไป ผสมให้เข้ากันพอเหลว 

2. นำใบกัญชาที่เตรียมไว้คลุกลงไปในแป้งให้ทั่ว ทั้งด้านหน้าและด้านหลัง จากนั้นนำไปทอดด้วยไฟกลาง ควรทอดครั้งละ 1 ใบ เพื่อไม่ให้ใบติดกันเป็นแพ เมื่อสุกเหลืองแล้วตักขึ้นพักไว้ 

3. เตรียมน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่หมูสับรวนสุกลงไป ตามด้วยหอมแดงซอย และผักชีลาวซอย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ตักน้ำยำใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับใบกัญชาทอดกรอบ 

อ่านบทความเพิ่มเติม:  รู้จัก “น้ำมันมะกอก” เลือกใช้ได้อย่างไรบ้าง มีกี่ประเภท ?

เมนูอาหารจากใบกัญชาไทย|เค้กกัญชา

วัตถุดิบ

1. น้ำตาล 100 กรัม
2. แป้ง 100 กรัม
3. ไข่ 2 ฟอง
4. เนยมาราเกช 90 กรัม (สูตรด่วน) 
5. 1 ยีสต์หนึ่งช้อนชา

* ปริมาณของเนยกัญชาไทยอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของเค้กและความแรงของเนย

วิธีทำ รื่นเริงบันเทิงยำ

เปิดเตาอบที่180ºC ร่อนแป้งด้วยยีสต์โดยใช้กระชอนเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ตีเนยด้วย กัญชากับน้ำตาล จนครบวงจร เพื่อให้ง่ายขึ้น เราสามารถอุ่นเนยเล็กน้อยหรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก ใส่ไข่ลงไปทีละฟองจนส่วนผสมเนียน ใส่แป้งกับผงฟูแล้วตีต่อไปจนเข้ากัน เทส่วนผสมลงบนแผ่นอบที่เคยขัดด้วยเนย (ดั้งเดิม) อบประมาณ 25 ถึง 30 นาที เมื่อถาดเย็นให้ถอดแม่พิมพ์

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปที่มีา่วนผสมของกัญชาอีกมากมาย

เช่น เครื่องดื่มกัญชา ลูกอมกัญชา เป็นต้น

เครื่องดื่มกัญชาไทย

น้ำผลไม้ ผสมน้ำใบกัญชา ตรา เมจิก ฟาร์ม

 เมจิก ฟาร์ม ทำออกมาเป็นน้ำผลไม้ 3 รสชาติด้วยกัน ได้แก่ น้ำผลไม้ กลิ่นมะนาว, น้ำผลไม้ กลิ่นลิ้นจี่ และน้ำผลไม้ กลิ่นสับปะรด โดยทั้ง 3 รสชาตินี้จะผสมน้ำใบกัญชาไทยลงไปด้วย 50%

เซ็ปเป้ บิวติ ดริ้งค์ สูตรกรีน รีแล็กซิ่งคาล์ม

    เซ็ปเป้ เป็นแบรนด์แรก ๆ ที่เริ่มทำการลองตลาดด้วยการนำกลิ่นของกัญชาไทย (เทอร์ปีน) เข้ามาใส่ในเครื่องดื่มค่ะ โดยแน่นอนว่าไม่มีส่วนผสมใด ๆ ของกัญชาไทยอย่างแน่นอน แต่ด้วยกลิ่นและส่วนผสมอื่น ๆ ของเครื่องดื่มนี้ ก็จะช่วยให้เรารู้สึกผ่อนคลาย 

ยันฮี น้ำกัญชา

 แบรนด์น้ำผสมวิตามินยอดนิยมอย่างยันฮีก็ไม่ตกขบวนรถไฟค่ะ ออกผลิตภัณฑ์น้ำกัญชาไทยสู่ตลาดเช่นเดียวกัน ตัวนี้เป็นน้ำกัญชาผสมวิตามิน กลิ่นลาเวนเดอร์ มิกซ์ เบอร์รี่ ที่ได้น้ำกัญชาไทย จากใบกัญชาไทยออร์แกนิคสายพันธุ์หางกระรอก ผ่านกระบวนการผลิตแบบพิเศษเพื่อให้คง สารแคนนาบินอยด์ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

น้ำผลไม้ ผสมน้ำใบกัญชา ตรา เมจิก ฟาร์ม

 เมจิก ฟาร์ม ทำออกมาเป็นน้ำผลไม้ 3 รสชาติด้วยกัน ได้แก่ น้ำผลไม้ กลิ่นมะนาว, น้ำผลไม้ กลิ่นลิ้นจี่ และน้ำผลไม้ กลิ่นสับปะรด โดยทั้ง 3 รสชาตินี้จะผสมน้ำใบกัญชาลงไปด้วย 50% นั่นเองค่ะ และถือเป็นแบรนด์แรก ที่ใส่ส่วนผสมของกัญชาลงในเครื่องดื่มจริง ๆ ไม่ได้มาเฉพาะแค่กลิ่นเท่านั้น

อ่านบทความเพิ่มเติม: ‘เยลลี่กัญชา’ นิยมหมู่วัยรุ่น เด็กกินเสี่ยงตาย

คำถามที่พบบ่อยกัญชาไทย| FAQ

Q: สัดส่วนของการนำใบกัญชาไทยมาใช้ในการทำอาหาร ประเภทแกง คือเท่าไหร่

A:  อาหารประเภทแกง น้ำหนักต่อชาม 614 กรัม (ชามใหญ่ 600 กรัม) ได้รับปริมาณ THC 0.02 มิลลิกรัม